Oggi nausea e malessere non mi lasciano stare!! Mi sono rassegnata ormai che in questa gravidanza non passeranno fino alla fine. Tra poco uscirò per prendere Leo all'asilo e poi mi tappo in casa con una bella camomilla!!!
Ma anche quando la giornata ci sembra negativa dobbiamo sempre trovare un motivo per migliorarla con grinta e coraggio!!
Mai abbattersi !!!!

A LAVORO!!!

A LAVORO!!
La prima parte della mattinata mi è praticamente volata!!! Dopo la sveglia e la frenesia del prepararsi con bimbo al seguito, accompagnato all'asilo e fatte le commissioni che ahimè non potevo rimandare ora finalmente sono a casa ... a lavoro in tranquillità !! 😉

SE PUOI SOGNARLO PUOI FARLO

Nella vita dobbiamo sempre perseguire i nostri obiettivi! Anche se a volte ci costa fatica o se sembra di avere davanti ostacoli insormontabili.
Impegno, costanza e dedizione sono i principali ingredienti per questa ricetta senza mai dimenticarci che il focus di tutto siamo noi stessi. La nostra vita.

CAMBIAMENTO

La parola chiave di questo inizio 2020 è proprio questa: il cambiamento.
Stanno cambiando moltissime cose nella mia vita.
Prima di tutte sto per diventare di nuovo mamma. Ho una nuova vita dentro di me che non vedo l'ora di conoscere 😍.
Ho poi intrapreso questa nuova avventura professionale che mi porterà non solo tante novità ma soprattutto mi darà modo di riappropriarmi del mio tempo. Tempo per me stessa (cosa grandiosissima), per i miei figli, per mio marito.
Sono grata e felicissima.
Nella vita bisogna mettere sempre impegno e costanza e prima o poi opportunità e risultati arrivano!

I MIEI SPAGHETTI CON LA COLATURA DI ALICI

Allora partiamo dal presupposto che io adoro a dire poco la colatura di alici.
E' qualcosa che mi piace veramente tanto.
Inoltre non ci sono stagioni per mangiare lo spaghettino alla colatura di alici. 
Ce l'abbiamo in casa e ce la facciamo quando ci va!
In più si fa velocissimamente, nel tempo che bolle l'acqua! 😉

INGREDIENTI (per 2 pers)

200 gr di Spaghetti

4 cucchiai di Olio evo

2 cucchiai di Colatura di Alici

2 cucchiai di granella di mandorle

Buccia grattugiata di mezzo limone non trattato

Prezzemolo trito

Peperoncino (se gradito)

PROCEDIMENTO

Inizia a mettere a bollire l'acqua per cuocere gli spaghetti. (E' consigliabile non salare l'acqua perchè la colatura è molto saporita).

Nel frattempo in una ciotola metti l'olio e la colatura di alici ed emulsiona con una forchetta.

Aggiungi la buccia del limone, la granella di mandorle ed il prezzemolo trito.

Scola gli spaghetti e versali nella ciotola con il condimento. Amalgama bene il tutto.

A questo punto io assaggio e se mi va verso un altro goccino di colatura!

Buon appetito!

GAMBERONI E PEPERONI

Non è un mistero che io adori cucinare il pesce! Anche più della carne!!!
Mi piace sperimentare gli accostamenti più disparati sia con la frutta che con la verdura.
Oggi ho voluto accostare i gamberoni con due peperoni che avevo in frigorifero!!
Esperimento riuscitissimo! 
Prova e fammi sapere 😉

INGREDIENTI

8 Gamberoni

2 Peperoni

Prezzemolo trito

2 foglie di basilico fresco

1 cucchiaino di zucchero di canna

Mezzo bicchiere di vino bianco

1 spicchio d'aglio

Olio evo

Sale

PROCEDIMENTO:

Inizia dai peperoni. 

Lavali accuratamente e tagliali scartando semi e picciolo.

Falli cuocere in una padella capiente con olio a fiamma media con il coperchio per circa 15 min.

Regola di sale. 

Quindi altri 5 min di cottura così il liquido evaporerà.

A fine cottura dei peperoni aggiungi il cucchiaino di zucchero di canna.

Fai scaldare ora una padella ed aggiungi i gamberoni. 

Falli scottare da entrambi i lati e sfumali con il vino bianco. 

Appena il vino sarà evaporato e i gamberoni si saranno asciugati trasferiscili nella padella dei peperoni e falli rosolare insieme qualche minuto.

In questo modo glasseranno.

Alla fine aggiungi il prezzemolo trito, il basilico e qualche pezzetto di aglio se ti piace.

Buon appetito!

FRITTATA CON IL CAVOLO NERO

In questa stagione, soprattutto dopo la prima gelata, io adoro acquistare il cavolo nero.
Il suo sapore e il suo profumo per me sanno davvero d'inverno e sono una coccola.
Mi piace cucinarlo in diversi modi. 
Chiaramente nella zuppa, ma anche con un bel primo, o come contorno!
Oggi me n'era avanzato un pochino ripassato in padella ed ho deciso di fare una squisita frittata!
Tu l'hai mai privata la frittata con il cavolo nero?

INGREDIENTI:

5 Uova

Mezzo mazzo di cavolo nero

2 cucchiai di parmigiano

Sale

Olio evo

PROCEDIMENTO:

Se non stai usando un avanzo di cavolo nero come me inizia con il pulirlo, sciacquarlo molto bene e lessarlo in abbondante acqua. Quindi ripassalo in padella con olio, sale e se ti piace uno spicchio d'aglio!

A parte sbatti le uova con il sale ed il parmigiano.

Non appena il cavolo sarà pronto livellalo bene nella padella e versaci su le uova sbattute.

Fai cuocere la frittata a fuoco medio con il coperchio. Dopo circa 4/5 min girala (con l'aiuto di un piatto se necessario) e lasciala cuocere anche dall'altro lato.

Buon appetito!

CONSIGLI:

* Per queste dosi ho usato una padella da 24 cm di diametro.

* Se preferisci puoi far cuocere la frittata in forno per circa 10/12 min a 180°