PESCE SPADA AL LIMONE

INGREDIENTI (PER 3 FILETTI DI SPADA)

3 Filetti di spada freschi

Mezzo bicchiere  di succo di limone

Scorsa grattugiata di mezzo limone

Un ciuffetto di prezzemolo trito

Olio evo e sale

PROCEDIMENTO:

In una padella antiaderente calda versare un giro di olio e subito i filetti di pesce spada. Lasciarli cuocere fino a che non saranno dorati quindi girarli dall'altro lato.

Aggiungere al mezzo bicchiere di succo di limone mezzo bicchiere d'acqua e sfumare.
Regolare di sale e lasciare asciugare completamente il liquido a fiamma sostenuta.

Servire con un filo d'olio a crudo, la scorza grattugiata del limone ed il prezzemolo trito.

Buon appetito!

Yum