Per spellare l'aglio con facilità occorre schiacciare lo spicchio con la parte piatta del coltello oppure con il palmo della mano.
Affinchè in cottura resti più digeribile basta togliere il germoglio interno allo spicchio.
Nei soffritti può essere utilizzato con "la camicia" ossia lasciandolo con tutta la pelle. In questo modo l'aroma sarà più intenso ma la preparazione più leggera.
Per togliere l'odore dell'aglio dalle mani si consiglia di strofinare sulle mani stesse il limone, oppure immergerle nella polvere di caffè sciolta in acqua.
Per i più tenaci che vogliono beneficiare degli effetti antibatterici dell'aglio mangiandolo crudo, possono migliorarne il sapore immergendo gli spicchi nel miele.
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