FILETTI DI ARINGA IN CROSTA DI SFOGLIA (ricetta velocissima)

Un modo diverso e divertente per gustare le aringhe!
Un modo furbo per farle mangiare anche ai bambini!!

INGREDIENTI (per 6 filetti):

6 filetti di aringa

2 rotoli di pasta sfoglia stesa rettangolare

50 gr circa di prezzemolo

2 cucchiai di granella di mandorle

Scorza di limone

Sale

Olio evo

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa crea il pesto tritando finemente il prezzemolo con l'olio e aggiungendo poi la granella di mandorle, la scorza di limone trita ed il sale. Metti da parte.

Disponi quindi i filetti di aringa sul primo rotolo di pasta sfoglia distanti due dita l'uno dall'altro e regolali di sale.

Spalma un cucchiaino di pesto su ogni filetto e copri il tutto con il secondo rotolo di sfoglia.

Fai aderire bene le due sfoglie e ritaglia i filetti.

Sigilla i bordi di ciascun filetto con la forchetta, bucherella in superficie per non far gonfiare l'impasto e spennellali con olio.

Inforna a 180°C per 30 min in forno preriscaldato.

Lascia intiepidire prima di servire.

Buon appetito!

CONSIGLI:
* Se stai preparando questa ricetta per i tuoi bambini puoi tranquillamente evitare di mettere il pesto!


Yum